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養殖場映像
Sumo fish
なぜ世界一といえるのか？
日本の寿司職人に
日本の養殖魚は負けたなと言わせた魚
世界一美味い魚が育つ養殖環境
横綱はた/大関あじ/関脇の銀
台湾の南シナ海に位置する唯一海上での完全養殖。
半径約10ｋｍ以内に工場がなく廃棄汚染がないのでとても水が綺麗。
季節によって３つの海流が混じり合うこの場所は
多くの栄養をもたらす。
良質なたんぱく質を多く含む餌を与えている。
天然の小魚も餌として食べているので、養殖の味ではなく天然の味、旨味、甘みがある。
最大の特徴は
動画にもある山風である
これが半年間もつづき
魚の身に極上の締りをもたらす
注意しておくが決して台風時の映像ではない
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